Küche - Rezepte aus Zypern, Nordzypern
Zyperns Küche ist mediteran, bunt und abwechslungsreich, geprägt von griechischen, türkischen,
orientalischen und englischen Einflüssen. Wer schnell einen Eindruck von den kulinarischen
Genüssen Zyperns gewinnen möchte, bestellt das traditionelle Meze - eine Folge von warmen
und kalten Speisen quer durch die zyprische Küche. Hierbei werden mitunter in kleinen Portionen
bis zu 30 verschiedene Gerichte serviert.
Frisch vom Grill kommen Fleischspießchen, Lammkoteletts und Fischspezialitäten.
Vegetarier sollten Kolokasi / Kolokas probieren, die süßen Kartoffeln Zypern.
Beim Essen immer dabei: Salate und Vorspeisen. Zu einem echt zypriotischen Essen gehört
immer ein guter Wein.
Hier einige Beispiele und Rezepte aus der mediteranen Küche von Zypern:
